Una serata con cibo, musica, profumi e danze del lontano Marocco
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É finalmente arrivato il grande giorno, la mattina appena sveglia, il mio primo pensiero va ai menù della cena, alla carta dei vini e ai segna posti che devo ancora stampare.
Mi alzo e inizio a stampare e tagliare un' infinità di carta.
Chiamo Mouna per avere notizie delle cuoche e dei preparativi. Dovete sapere che io mi occupo della parte creativa e Mouna della parte logistica e culinaria. Ci compensiamo e devo dire che funziona.
Le cuoche si riuniranno per gli ultimi preparativi nel pomeriggio, e ancora prima di poter pensare a mangiare qualcosa nella mia utopica pausa pranzo, devo saltare in macchina, correre in centro e allestire un negozio di abbigliamento per l'inaugurazione.
Nel primo pomeriggio siamo già nella location della cena, lo staff é diviso, uno sistema i tavoli, un altro il buffet, un altro sistema i lumini e gli incensi fuori nel giardino, altri ancora lavano e asciugano i bicchierini del tè. Mouna prende accordi e dà gli ultimi ordini in cucina.
Dopo qualche ora é tutto pronto, e noi scappiamo a casa a prepararci per la nostra grande serata.
Il tema della cena é il Marocco, cibo, musica, profumi e danze del lontano Marocco.
Arrivano i primi ospiti, li facciamo accomodare nella sala, molto calda ed accogliente. Pane arabo, salsa piccante e qualche oliva aprono le danze. Un piacevole brusio inizia a farsi sentire in sala, segnale che gli invitati iniziano a sentirsi a loro agio.
Gli antipasti iniziano ad uscire, per i nostri ospiti abbiamo 3 tipi di briouat (involtini di pasta filo) alla carne, al formaggio e alle verdure, un'insalata e il zaalouk (melanzane “alla marocchina”).
Tutti sembrano gradire.
E dato che all`inizio della serata abbiamo avuto qualche difficoltà ad ingranare, decidiamo che quello, dopo gli antipasti, è il momento ideale per la prima uscita della nostra ballerina della danza del ventre.
La musica si alza, la porta si apre e la ballerina balla, é bellissima ed elegante, tutti gli occhi sono puntati su di lei, sono 10 minuti di allegria e coinvolgimento totale.
L`applauso sarebbe stato il segnale per dare via al primo, il cous cous, alcuni hanno chiesto il tè alla menta per accompagnare questo piatto tipico, altri hanno vissuto l'esperienza a 360 gradi e hanno deciso di sperimentare e mangiare con le mani.
Strade diverse ma obiettivo raggiunto, gustare del buon cibo e divertirsi.
Facciamo uscire ancora una volta la nostra ballerina, questa volta abbassiamo le luci e la vediamo entrare in sala con un candelabbro appoggiato in testa, lo teneva in equilibro magicamente mentre ballava (la danza del candelabbro nella tradizione marocchina é di buon auspicio nei festeggiamenti dei matrimoni), un altro spettacolo scenografico e quasi ipnotico. Applausi.
Partiamo con i secondi, sono stati offerti ai commensali due specialità marocchine, il pollo speziato con olive e limone, e un stufato di manzo con prugne e sesamo.
Dopo il secondo e giusto prima dei dolci, facciamo uscire la nostra ballerina ancora un'ultima volta, e questa volta lascerà tutti sbalorditi.
Quando entra in sala é avvolta in un velo dorato che si trasforma in due ali appena inizia a ballare (solo dopo ho scoperto che questo “accessorio” del mestiere si chiama “ali di Iside”), lo spettacolo é affascinante e molto scenografico, perfetto per il gran finale. Tanti flash e applausi.
Siamo pronte a servire i pasticcini tipici marocchini e si sente nell'aria la trepidazione della gente. Passiamo tra i tavoli con piattini di dolcetti e con la teiera colma di tè alla menta fumante.
Siamo tutti soddisfatti della bella serata.
Salutiamo calorosamente i nostri nuovi amici, ma per noi la notte non finisce qui, la mia testa poggerà sul cuscino soltanto alle 4 di notte, solo dopo aver pulito e messo in ordine tutto, lasciando la location pronta per un altro evento che si terrà il giorno dopo. Salutiamo i proprietari del ristorante che si sono dimostrati cortesi e felici della collaborazione.
Dopo l'euforia della serata sembra non essere ancora svanita la mattina del giorno dopo. Ci alziamo e iniziamo a programmare il prossimo evento. Avete suggerimenti??
Qui per vedere le foto della serata organizzata da Menta&Guaranà
Un caro saluto e un ringraziamento più che speciale va alle nostre meravigliose cuoche e al nostro servizio a tavola, che ci hanno reso la serata più buona e più gradevole! Grazie!
E la prossima cena dove e quando si farà?
La prossima “cena” sarà forse un pranzo a Febbraio…destino: qualche paese dell`America Latina per una festa speciale…ma non diciamo altro!
Veramente bello! Ho visto le foto della location, dei piatti e degli spettacoli, sono rimasta colpita e, confesso, mi sono pentita amaramente di non essere potuta venire!
Bravissime!
Ma la la prossima volta voglio esserci anch’io!
Complimenti ragazze per l’ottimo lavoro che avete fatto!